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海鮮〜塩焼きそば♪
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海鮮〜塩焼きそば♪-レシピのメイン写真

海鮮〜塩焼きそば♪

モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265

魚介のうまみをからめたさっぱり味の塩焼きそば。
このレシピの生い立ち
ちょっとだけ残ったエビとイカで作ったのがきっかけ。

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モモエッコ
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魚介のうまみをからめたさっぱり味の塩焼きそば。
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材料

2人分
  • 焼きそば麺 2袋
  • エビ 大2尾
  • イカゲソ 1パイ分
  • 長ネギ 1本
  • にんじん(千切り) 少々
  • きくらげ(干し椎茸) 適量
  • にんにく(みじん切り) 少々
  • しょうが(みじん切り) 少々
  • 中華スープ 100cc
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 片栗粉+水 大匙1.5+水大匙3
  • サラダ油(炒め用) 大匙2
  • ごま油 大匙1
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作り方

  1. 1

    エビ、イカは一口大、長ネギは縦にふたつに切り斜めに切る。きくらげは水でもどしざく切り。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を半分入れ、にんにく生姜をいため、エビ、イカを加え炒める。

  3. 3

    長ネギ・にんじんを加えさらに炒める。
    この間に麺を電子レンジで2分加熱。

  4. 4

    具を炒めたフライパンに残りの油を足し麺加えてさらに炒める。

  5. 5

    片栗粉の水溶きを回し入れ具と麺をからめる。最後にごま油で香りをつける

コツ・ポイント

ホタテやむきあさりもおいしいです。
最後に片栗粉の水溶きで麺と具をからめます。

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モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265
2019/10/23 22:22に公開

このレシピのキーワード

塩焼きそば エビ 片栗粉 にんじん キクラゲ 焼きそば にんにく 酒 イカのげそ ほししいたけ しょうが 長ネギ

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