るる132 博多ナスとゴーヤの焼きカレー
るろぅに @cook_40084793
るる'Ｓキッチン132
福岡門司名物 焼きカレーを
博多長ナスと沖縄ゴーヤを
具材に！
H26.8.21
このレシピの生い立ち
ご当地カレーコンテストの為にかんがえました。
福岡 門司港周辺には焼きカレー専門店が沢山あるのでご当地野菜で作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
-
- 2
ミンチを炒め
火が通ったら
玉ねぎを入れ炒める。 -
- 3
水を入れて煮込み
ルーを入れて煮込む。
少し煮詰めて
とろみの強いカレーに。 - 4
ゴーヤは１cmぐらいに切る。
塩もみして、水洗いする。
フライパンで焼く。 -
- 5
ナスを斜めに輪切りにし、
フライパンで
油を引かずに焼く。 - 6
目玉焼きを作る。
写真のような
少し白身が半熟の程度。 -
- 7
耐熱皿に
ご飯、カレー、ナス、ゴーヤを盛る。
トマトは半分に切ったものをのせて、チーズをのせる。 -
- 8
1,000Wのトースターで
5分ほど焼き、途中で
目玉焼きをのせ、
更に3分ほど焼く。
コツ・ポイント
玉子を焼きすぎでカチカチにならないように♪
カレーの辛さがゴーヤの苦みを和らげてくれます！
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