干ししいたけは軸を折って戻すと早いよ♡器にカサを下にして&味出しのため軸も入れ、１カップ以上のお湯を。30分ぐらい放置…

鍋にＢを合わせて煮立ったら②を入れる。アクをとって落し蓋を。やや中火でふっくら煮含めて放置。
※巻く時は汁気を軽く絞る。

♦放置の時 落し蓋を取り高野の形をまっすぐにしておいて冷ますと、巻く時に助かります( 笑 )

水を流して塩を揉み込む。しっかり洗い流して鍋に入れ、たっぷりの水と共に火にかける。

煮立ったら弱火で４～５分煮る。少し透明になって爪が立つ(爪の跡形がつく)ぐらいの柔らかさになったらザルにあげる。

厚手の鍋に干ししいたけ(軸も入れる！)&Ｂの戻し汁と砂糖・水を入れて火にかける。煮立ったらやや弱火で５分ほど煮る。

干ししいたけがぷっくり柔らかくなったら⑧⑨・Ａのしょうゆとみりんを加えてやや中火で10分、時々 上下を返しながら煮る。

かんぴょうが色づいたら火を止めて放置。
♦④と同じく、かまぼこはまっすぐなるように整えてから冷ました方が…です( 笑 )

☆をよく溶きほぐし、油を熱した卵焼き器で平らで薄い卵焼きを作る。卵焼きの作り方で→たたむ…

向こう側に寄せて→卵を流して→たたむ…
卵１個強でひとつ完成ぐらい。
こんなぐらい薄いです( 笑 ) 卵６個でこれが５枚

準備 (*'-')b OK!
干ししいたけは 使う時に 薄切りにします♡

さて… 明日は頑張って巻くぞーっ!!

(´∀`) この具を使った巻き寿司です♡→

レシピID 20095951
もし良かったら参考にしてくださ～い