材料を全部ボールに入れて捏ねまとめます。水は90cc入れて耳たぶくらいの柔らかさに成ればOK.。硬ければ足して下さい。

オーブントレイの上にオーブンシートを敷いて生地を予め手で潰してある程度広げます。下に打ち粉しなくてもくっ付きません。

上から打ち粉をしてトレイより一回り大きく伸ばす。すりこぎを使うとトレイの淵い当たらないですし、円形調整も上手く行きます。

オーブントレイより飛び出ている生地の端は建て気味に土手を作ります。焼き上がり時にちょっと縮むので大きめに作ってます。

余熱無しで180度で20分焼いたら出来上がり。