ナスを洗い、ヘタを落として皮をシマシマに剥く。
長ネギはみじん切りにする。

ナスをラップで包み、600wで3分加熱。
触ってみて固いところがあれば、向きを変えて再度加熱。

粗熱をとったナスを食べやすいように縦にさき、冷蔵庫で冷やす。