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豆乳マヨネーズ
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豆乳マヨネーズ-レシピのメイン写真

豆乳マヨネーズ

適当☆キッチン
適当☆キッチン @cook_40129467

簡単ヘルシー。動物性不使用。ヴィーガン、ベジタリアン対応
このレシピの生い立ち
マヨネーズがなくて急遽豆乳で作りました.
かなりな目分量で書いているので、味見して調節してください(^-^;

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マヨネーズがなくて急遽豆乳で作りました.
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マヨネーズがなくて急遽豆乳で作りました.
かなりな目分量で書いているので、味見して調節してください(^-^;

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材料

作りやすい分量(ポテトサラダ一回分)
  1. 豆乳(無調整。今回は有機豆乳使用) 100ミリリットル程度
  2. 塩(今回は岩塩) 小さじ1程度
  3. オリーブオイル 大さじ1程度
  4. 胡椒 少々
  5. リンゴ酢 小さじ1程度
  6. 柑橘系果汁(今回はだいだい使用) 大さじ2程度
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作り方

  1. 1

    塩と柑橘果汁、酢を混ぜて、よーく塩を溶かします

  2. 2

    残りの材料を全て混ぜて完成(小さなドレッシング用の泡立て機があると便利)

コツ・ポイント

柑橘果汁は絞りたてがオススメ。みかんよりも酸っぱい柑橘系(かぼす、ゆず、レモンなど)で作って下さい。

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適当☆キッチン
適当☆キッチン @cook_40129467
2018/02/01 04:04に公開
なるべく動物性を使わない、ゆるベジ(ゆるゆるベジタリアン)なメニューが多いです♪ヴィーガン、ベジタリアン対応レシピ多数☆目分量でいつも作ってます(^-^;
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