なすは1㎝幅にカット、玉ねぎはスライス、豆苗は3㎝程度にカットしておく。

ソース作りから。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りを出す。香りが出たらなすと玉ねぎを入れる。

なすと玉ねぎに火が通ったら、豆苗を入れる。

豆苗をさっと炒めたら、ミートソースを投入。ふつふつしてきたら、牛乳とコンソメを入れて火をとめる。(牛乳の量はお好みで)

塩コショウで味を整えたら、ソースはOK。

パスタをゆでて、⑤のソースを絡めたら出来上がり♪