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紫キャベツの塩麹マリネ
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紫キャベツの塩麹マリネ-レシピのメイン写真

紫キャベツの塩麹マリネ

IWANO
IWANO @cook_40170931

i-WANOヨーグルトメーカーで塩麴を作ったので、マリネを作ってみました♪
ワインのお供にも◎
このレシピの生い立ち
何にでも使える塩麴、キャベツをマリネにして洋風にもできるかな？と思い考えました。

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ワインのお供にも◎
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紫キャベツの塩麹マリネ

IWANO
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i-WANOヨーグルトメーカーで塩麴を作ったので、マリネを作ってみました♪
ワインのお供にも◎
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何にでも使える塩麴、キャベツをマリネにして洋風にもできるかな？と思い考えました。

i-WANOヨーグルトメーカーで塩麴を作ったので、マリネを作ってみました♪
ワインのお供にも◎
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材料

  • 紫キャベツ 200g
  • ★塩麹 大さじ1
  • ★オリーブ油 大さじ1
  • ★酢 大さじ1
  • ★こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    紫キャベツをざく切りし、★を加える

    • 紫キャベツの塩麹マリネ作り方1写真
  2. 2

    まんべんなくよく混ぜる

    • 紫キャベツの塩麹マリネ作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫に15分以上置いて味を馴染ませる

    • 紫キャベツの塩麹マリネ作り方3写真
  4. 4

    今回使用した塩麴はi-WANOヨーグルトメーカーで作りました。

    • 紫キャベツの塩麹マリネ作り方4写真

コツ・ポイント

鮮やかな紫色が食卓のアクセントになります。塩麹・油・酢が同量なので覚えやすいですよ。

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IWANO
IWANO @cook_40170931
2019/10/24 06:15に公開
キッチン＆アウトドア用品の「IWANO」です。新潟県燕三条産、三重県萬古焼、拘りの国内生産など。人のあたたかみある調理器具、アウトドア雑貨、そして自然体でいられるあたたかな空気。私たちが「つながりの引力。」を生みだすライフスタイルを提供します。クックパッドではIWANO製品を使って作るレシピを公開中！商品詳細はこちらからhttps://i-wano.com/collections/all
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このレシピのキーワード

マリネ 紫キャベツ こうじ

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