煮物
優しい味です。
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お食い初めの時に母に教わりました。
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お食い初めの時に母に教わりました。
里芋は前日に泥を落とし乾かしておく
里芋の皮をむき、水から茹でてぬめりをとる
蒟蒻を切り下茹でする
ごぼう、れんこんは皮をむき水に浸けてあくをとる
人参は皮をむき乱切り
水1カップを鍋に入れ昆布を入れる。
昆布が柔らかくなって来たら水をしぼり結んで6等分にする
干し椎茸をしぼり半分に切る
戻し汁1カップを鍋に入れる
鶏肉を乱切りにして大さじ1の醤油につけておく
皮は鍋に入れる
人参、ごぼう、しいたけ、蒟蒻、昆布を鍋に入れて沸騰させたら★を入れる
れんこん、鶏肉を落とし蓋をして弱火〜中火で10分煮る
蓋をして完成!
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