グルテンフリー米粉低温焼食パン
食パンを低温で焼くと柔らかい事を発見。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで購入してヒントを得ました。
作り方
- 1
材料の粉類を先に入れて混ぜ合わしたところへ、水分の材料を入れる。
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- 2
まとまっていく。
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- 3
型にオイルスプレーを吹きかける。
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- 4
320gづつ入れる。
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- 5
35℃で20分発酵させる。
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- 6
ガスオーブンなら100℃で30分。
電気オーブンなら120℃で35分焼く。 -
- 7
焼きあがった状態。
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コツ・ポイント
100℃（ガスオーブン）の低温で焼く事で小麦のパンのような柔らかさの食パンが焼けました。電気オーブンでは120℃で焼きます。
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