簡単！手作りパスタ
きうぃ子 @cook_40216146
簡単にできるホームメイドパスタ！誰でも手作りできます。
このレシピの生い立ち
調理実習の先生に教えてもらった手作りパスタが思った以上に簡単だったので載せてみました。
簡単！手作りパスタ
簡単にできるホームメイドパスタ！誰でも手作りできます。
このレシピの生い立ち
調理実習の先生に教えてもらった手作りパスタが思った以上に簡単だったので載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カウンターや机など、平らな場所を確保してください。
- 2
小麦粉を丸くおき、真ん中を凹ませる。
-
- 3
そこに卵を落とす。
-
- 4
まわりの小麦粉を中央の方へ、卵を包み込むように混ぜる。
-
- 5
オリーブオイルを加える。
- 6
全体が同じ色になったら、片手で生地のはしを固定する。もう片方の手の平のつけねで、固定している方から反対側へとおし伸ばす。
- 7
伸ばしたら逆再生のように、クルクルとロールを作りながら固定されている方へ戻る。向きを変えてこれを何回も繰り返す。
- 8
最終的には、丸めて指で押すと跳ね返すような硬さになると生地の出来上がりです。
-
- 9
ここで保存する場合はラップをして冷蔵庫へ。麺を作るぞという方はこれを２つに分け、約10cmの幅に長く伸ばす。厚さ2mm。
-
- 10
パスタ機を使ってカットしていく。お持ちでない方は自力でできるだけ細く切るようチャレンジしてみてください^ ^
-
- 11
四角く切ればラザニアなどに使えるシートに！
-
- 12
くっついている部分をほぐしながら数本ずつ沸騰した鍋に入れていき、8分茹でたら完成。
コツ・ポイント
最初生地が粉っぽくてまとまらなかったり、柔らかすぎても、こねることでだんだんと硬さが安定してきます。しばらくねばってこね続けてください。どうしても丁度いい硬さにならない場合は小麦粉や水を少しずつ加えて調節してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20089544
