鶏肉は厚いところに切れ目を入れて大体均等な厚さにして、皮にはフォークなどで穴を開ける

鶏肉二枚がギリギリ入るサイズのフライパンに、1の鶏肉と※の材料を全部入れて少し置いておく。

火が通って煮汁が少なくなったら蓋を外し、皮に焼き目をつけるように焼く。冷まして切る。

春巻きの皮は一枚ずつ剥がして二つに切り、軽く折りたたんで2分位蒸す。