ルバーブのグルテン、白砂糖フリーマフィン
アンナプルナカオリ @cook_40110937
小麦粉じゃなくても美味しいマフィン。ルバーブは季節物なので、夏の時期に！グルテン、卵、白砂糖なし！
このレシピの生い立ち
ルバーブを使うと、お菓子が魔法のように美味しくなります！整腸作用があるので、便秘ぎみのヴァータには最適♪
ルバーブのグルテン、白砂糖フリーマフィン
小麦粉じゃなくても美味しいマフィン。ルバーブは季節物なので、夏の時期に！グルテン、卵、白砂糖なし！
このレシピの生い立ち
ルバーブを使うと、お菓子が魔法のように美味しくなります！整腸作用があるので、便秘ぎみのヴァータには最適♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に温めておきます。
- 2
ルバーブを0.7mm程度に切りそろえ、ココナッツシュガーにまぶして置いておきます。
- 3
ドライとウェットをそれぞれボールによく混ぜます。ギーやココナッツオイルが固まっていたら湯煎して。
- 4
ルバーブは上に飾る分を残し、残りをドライに混ぜたら、ウェットとよく混ぜ合わせます。少しトロミがあるぐらいが理想。
- 5
マフィン用耐熱トレーにマフィン用紙カップを並べ、生地を入れます。
- 6
飾りのルバーブを乗せます。ルバーブの水気で溶けたココナッツシロップも一緒に。
- 7
オーブンで20〜30分程度焼いて、竹串を指してなにもつかなかったら完成！
コツ・ポイント
季節によって湿気が違う場合、ウェットの割合も変わってきます。湿気ってる夏場は少し少なめに、乾燥した冬場は少し多めにするといいでしょう。タピオカ粉がなければコーンスターチでも代用できます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20089746
