缶詰で！本格手作り白菜キムチ
ごーさんず！ @cook_40133454
フルーティーな本格自家製キムチです。
缶詰で簡単ヤンニョムのレシピ⇒ID:19480141
2019,07改良しました。
このレシピの生い立ち
行程など改良して失敗なくもっと手軽になりました。
水気をしっかり絞れば長持ちしやすくなります。
缶詰で！本格手作り白菜キムチ
フルーティーな本格自家製キムチです。
缶詰で簡単ヤンニョムのレシピ⇒ID:19480141
2019,07改良しました。
このレシピの生い立ち
行程など改良して失敗なくもっと手軽になりました。
水気をしっかり絞れば長持ちしやすくなります。
作り方
- 1
白菜を一口大に切りボールへ入れて塩をして全体を混ぜたら水分が出るまで置いておきます。
- 2
しっかり水分を絞り、味見して塩分を確認し、凄くしょっぱかったら水で洗ってまた絞ります。
ちょっとしょっぱい位で大丈夫。 - 3
ぎゅーっと絞った白菜を袋に入れてキムチのもとを入れて全体をよく揉んで味見し
塩と砂糖で好みの甘さに調整して下さい。 - 4
砂糖は結構どばっと入れて大丈夫です。
すぐにも食べられますが、6時間程冷蔵庫で寝かすとすっかり味が馴染みます。 -
コツ・ポイント
ヤンニョム(ID:19480141)を作って冷凍しておくと、白菜を塩漬けにするだけですぐにキムチが作れます。
とにかくしっかり水を絞ること。
和えたあとで白菜がしょっぱすぎても、後から砂糖で揉んで甘味はいくらでも調整出来ます～！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20089761
