ボウルにもやしを細かくちぎって入れて片栗粉をまぶし、ひき肉・Ａを加えてよくこねます。

1を6等分に丸めて耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（500Ｗ）で８分程加熱します。

石づきを取って小房に分けたしめじと、混ぜ合わせたＢを鍋に入れて火にかけ、とろみが付くまでよくかき混ぜます。

器に2を盛り、3をかけて小口切りにしたねぎを散らします。