ごぼうは、ささがきにして、酢水に漬ける。生姜は、千切りにしておく。

牛モモ肉は、食べやすいように短冊切りにする

フライパンにサラダ油をひき、生姜、ごぼう、牛モモ肉、しらたきの順に炒める。

油がまわったら、☆印の調味料を加え、中火で水分がなくなるまで炒める。

仕上げに、ごま油を回しかけて全体に絡める。

お皿に盛りつけ、白ごま、小ネギ、生姜の千切りを適量のせ、完成。