ごはんをといで、押し麦とすりおろしたしょうが、酒を入れて水を炊飯釜の目盛に合わせて入れる。

通常通り炊飯する。炊き上がり5分前になったらしらすを入れ、炊き上がったら混ぜ合わせ、刻んだチャイブを散らして完成。