ボールに卵を溶いて冷やご飯を入れてよく混ぜる。温かいご飯なら少し冷ましてから混ぜ込む。

フライパンにごま油を入れ、ウインナー粗みじん切りを投入。火が入ったら1を投入。

2に塩コショウと鶏ガラかコンソメを入れ、切るように良く炒める。

パラパラになったら千切り大葉と小口切りネギも投入。

好みで混ぜるだけでも火を入れながら混ぜてもどっちでも良いです。