
なすとピーマンの甘味噌炒め
甘味噌の味で苦手なピーマンも食べやすく!
このレシピの生い立ち
なすと味噌を使った料理を食べたくて(´˘`*)
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なすと味噌を使った料理を食べたくて(´˘`*)
なすは乱切りにし、水にさらし、アクを抜く。ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に7mm幅に切る。
ボールに*の材料を全て入れ混ぜる。
フライパンに油をひき、中火で水気を切ったなすとピーマンを入れて、しんなりするまで炒める。
しんなりしたら2を加え、なすに染みるまで炒める。
皿に盛り、鰹節を好みでかける。
濃いめが良い方*を倍にしても美味しいです!
濃いめの場合ひき肉を足してうどんにかけたりしても◎♪
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