茹でるよりも野菜の甘みと旨味が残ります
水分も少ないので水気を切る必要もないです
このレシピの生い立ち
数種類のナムルを作る時茹でるのが面倒なので全部レンジにしてみました
茹でるよりも食感も良く水分もでず甘み旨味が
強かったのでいつもレンジナムル。人参・ごぼうのナムルやきのこのナムルなどはレンジのあと仕上げにフライパンで1分弱炒めたほうが美味