・白菜→洗ったらそのまま耐熱皿に根元を互い違いのせレンジで2分、裏返して2分。様子を見て1分加熱し冷ましておく。

・ボウルに合挽き肉、みじん切りにした玉葱、パン粉+牛乳、玉子、ナツメグ、塩コショウをいれ素早く混ぜ、4等分にする。

・白菜を広げ、肉タネが包めるよう重ねて巻く×4回巻き終わりを下にして置く。
・コンソメ→けずる。
・人参→型抜き。

・小さめのフライパンに巻き終わりを下にしてロール白菜、コンソメ、水、人参、ローレルをいれ火にかける。