HB不要 ジューサーカス健康食パン
mickevin @cook_40263270
HBが壊れてるので、手捏ねでチャレンジ。
色々試して美味しく出来たのでシェアします。
もちろん同じ材料で、HBも可
このレシピの生い立ち
毎日大量に捨てているジューサーカスを利用して、HBなしで美味しくヘルシーな食パンを作りたくって！！
HB不要 ジューサーカス健康食パン
HBが壊れてるので、手捏ねでチャレンジ。
色々試して美味しく出来たのでシェアします。
もちろん同じ材料で、HBも可
このレシピの生い立ち
毎日大量に捨てているジューサーカスを利用して、HBなしで美味しくヘルシーな食パンを作りたくって！！
アプリでひらく作り方
- 1
ジュースカスと牛乳、水をミキサーにかけて滑らかにします。
-
- 2
ジュースカスではなく、人参やカボチャ摩り下ろしを使う時は、水1/3カップを減らして下さい。
- 3
2から6 までの粉系をしっかり混ぜて、
その後に残りの材料を混ぜて
捏ね、綺麗に纏めます。 -
- 4
濡れフキンをかけ、 30C前後で1時間程度発酵。オーブンの横におくと早く発酵します。1.5 - 2倍に膨らむのが目安。
-
- 5
打ち粉をしたまな板の上で、綿棒で伸ばして、くるくるガス抜きして丸めます。
-
- 6
ベーキングシートを入れるか、オリーブオイルを塗った型に入れて、濡れフキンをかけて二次発酵。30分程度。
-
- 7
オーブンに入れて、
390F(200C) で25分から30分。
表面が軽く茶色がかったら取り出す。 -
- 8
型から取り出し出来上がり！
-
コツ・ポイント
焼き立ては切りにくいので、写真のようなパン切りガイドを使うことをオススメします。ジュースカスを再利用したヘルシーなパンです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20090656
