濃厚！とろぷる杏仁豆腐
☆shi～no☆ @cook_40087998
とろっとろの濃厚杏仁豆腐！
杏仁霜もアーモンドエッセンスもなしで作れます♪
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたレストランで出していた杏仁豆腐に、ライチリキュールのDITAを使っていたような…。ソルティライチでもできるかなと思って、おぼろげな記憶をたどりつつ作ってみました！
濃厚！とろぷる杏仁豆腐
とろっとろの濃厚杏仁豆腐！
杏仁霜もアーモンドエッセンスもなしで作れます♪
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたレストランで出していた杏仁豆腐に、ライチリキュールのDITAを使っていたような…。ソルティライチでもできるかなと思って、おぼろげな記憶をたどりつつ作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
水にゼラチンを振り入れてふやかしておきます。
- 2
牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れて弱火にかけます。
よくかき混ぜながら沸騰させないように注意して温めます。 - 3
湯気が出てきたら火を止め、①のゼラチンを入れます。よく混ぜて完全に溶かします。
- 4
ソルティライチを入れてよく混ぜます。
- 5
お好みの器に注ぎ、冷蔵庫でよく冷やして完成です。
- 6
注いだときに泡がたってしまったら、濡れ布巾で泡をつぶすとできあがりがキレイです☆
-
- 7
H28.8.11 「杏仁豆腐」の人気検索でトップ10入りしました☆
- 8
『キリン 夏を楽しむソルティライチレシピコンテスト』で『ひんやりデザート賞』に選ばれました！
コツ・ポイント
牛乳を沸騰させないこととよく混ぜること。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20090782
