米を研ぎ、通常の水加減にする。角切りにしたさつまいもを加え、炊飯器で炊く。

葱は2cm幅に切る。

サラダ油を入れた鍋を加熱し、豚こま肉を炒め、葱を加えて軽く炒め、水650ccを入れて15分煮込む。

火を止め、ルウを入れて、溶けるまで混ぜる。再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。

皿にさつまいもご飯とカレーを盛りつけたらできあがり。