豚肉に片栗粉をまぶしておく。
ニンニクをスライスする。

ナスを乱切りし、10分水にさらす。水切りした後、レンジで3分、下茹でする。水分が出るので水切りしておく。

玉ねぎを厚めの銀杏切りする。レタスを洗い、ペーパータオルで拭いておく。

中華鍋を温め、油を引き、スライスにんにくをカリッとなるまで炒める。にんにくは取り出しておく。

残った油で豚肉を炒める。火が通ったら取り出しておく。

そのままの中華鍋に玉ねぎ、ナスを入れ炒める。火が通ったら豚肉を戻し、焼肉のタレを回しかける。

どんぶりに白米をよそい、千切ったレタスを敷いた上に⑦を載せ、スライスにんにくを散らす。※お好みで温泉卵をON♪