醤油、とんかつソース、砂糖を混ぜておく。

片栗粉と水で水溶き片栗粉を作っておく。

ピーマンを千切り、牛肉を食べやすい大きさに切る。

カットした牛肉に酒、塩、にんにく、しょうがで下味をつける。

フライパンにごま油を敷き、火にかける。そこに牛肉、コショウを加え、炒めていく。

牛肉の表面の色が変わったら、タケノコを加え一緒に炒める。

そこに1の調味料を加え、全体が混ざったらピーマンを加え、更に炒める。

全体に火が通ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。