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茄子の煮浸し
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茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

茄子の煮浸し

クック05FCMK☆
クック05FCMK☆ @cook_40272920

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おつまみ、ご飯のお供に
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材料

  • ナス 3個
  • 油 適量
  • 胡麻油 適量
  • だし汁 120
  • 砂糖 ふたつまみ
  • 醤油 大2 好みで
  • みりん 適量
  • 生姜 適量
  • 大根おろし 適量
  • わけぎ 適量
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り皮に切り込みを入れて水にさらしアクを抜く。

  2. 2

    ナスを少し多めの油で皮の方から炒める
    胡麻油を加えてもいい

  3. 3

    両面しんなりしてきたら
    だし汁120 砂糖二つまみ
    醤油大2みりん大1を入れ
    中火の弱い火で煮る

  4. 4

    生姜をすりおろし
    火を止めしばらくナスに浸透させる

  5. 5

    食べる前に、大根おろし
    わけぎ ゴマをふって
    出来上がり

コツ・ポイント

味付けは好みで甘くしてもいい

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クック05FCMK☆
クック05FCMK☆ @cook_40272920
2019/10/28 04:39に公開

このレシピのキーワード

煮びたし なす わけぎ 大根おろし ゴマ しょうが

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