ピーマン、玉ねぎは1cm角ほどの小さめに切っておく。
ちくわは半分にしてから5mm程の薄切りにしておく。

フライパンに油を入れ、ピーマン、玉ねぎ、麺つゆ、みりん、ちくわを入れ炒める。
ある程度火が通ったら1度火を止める。

ごはん、たまごをいれ、具材とよく混ぜる。
再度火をつけ、卵が固まるまで、炒めたら完成！