人参ジュースの絞りかすで♪ ハンバーグ
モモキト @cook_40040302
ジュースの絞りかすを再利用。
ふわっふわ＆食物繊維たっぷり♪
このレシピの生い立ち
ジュースを作るときに出る絞りかす‥捨てるのがもったいなくて再利用。以前、人参揚げ団子を作ったらイマイチだったので、お肉の力も借りて。さらに団子だと型崩れしやすくハンバーグで改良・覚書☆
人参ジュースの絞りかすで♪ ハンバーグ
ジュースの絞りかすを再利用。
ふわっふわ＆食物繊維たっぷり♪
このレシピの生い立ち
ジュースを作るときに出る絞りかす‥捨てるのがもったいなくて再利用。以前、人参揚げ団子を作ったらイマイチだったので、お肉の力も借りて。さらに団子だと型崩れしやすくハンバーグで改良・覚書☆
作り方
- 1
オリーブ油大さじ１を引いたフライパンで玉葱を炒め、透き通ったら人参も加え軽く炒める。（フライパンの汚れをふき取っておく）
- 2
ボウルに１と●を入れてよ～くこねる。
-
- 3
２の肉だねをお好みの大きさに等分し、手のひらに打ちつけて空気を抜きながら丸くまとめ、中央を軽くくぼませる。
-
- 4
フライパンに油大さじ2を熱し、３を並べて強めの中火で焼く。焼き目がついたら裏返して中火にし、フタをしてじっくり焼く。
- 5
火が通ったらハンバーグを取り出す。フライパンに残った油に＊を足し、軽く煮立ててソースを作る。ハンバーグにかけて完成です♪
-
コツ・ポイント
ケチャップ＆ソースの分量はお好みで増減してください◎
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