糖質制限！鶏肉のネギソース（白切鶏）
pinga♪ @cook_40090010
簡単ご家庭中華！おつまみにもおかずにも！
このレシピの生い立ち
本当は蒸し鶏で作るのですが、簡単に作りたかったので茹で鶏で！糖質制限のおかずに！
糖質制限！鶏肉のネギソース（白切鶏）
簡単ご家庭中華！おつまみにもおかずにも！
このレシピの生い立ち
本当は蒸し鶏で作るのですが、簡単に作りたかったので茹で鶏で！糖質制限のおかずに！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は塩をすり込んで少しおいておく
- 2
お鍋にお湯を沸かし、お酒を適量入れ、ネギの青い部分と鶏肉を入れて茹でる
-
- 3
アクを取りつつ、中火で10分煮て火を止めておく、時間があればそのまま冷めるまで放置、なかったらすぐ使っちゃいます
- 4
ネギはみじん切りにし、しょうがチューブ、塩を入れ、混ぜておく（写真はだいぶ量多めです）
-
- 5
フライパンに大さじ3の油を入れて煙が立つくらいまで熱し、ネギとしょうがを混ぜたところへ一気に投入する（油ハネ注意！）
- 6
カットした鶏肉にネギ油ソースをかけて完成
-
コツ・ポイント
鶏を茹でた後のスープは、ウェイパーや醤油で味を調整して、ネギや卵を入れて中華スープにしてます。
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