手羽元と野菜沢山のスープカレー
圧力鍋で手羽元のお肉がほろっ〜千葉で生産量の多い野菜や果物で作ったスープカレーですっ♪
このレシピの生い立ち
全国でも生産量が上位の梨、マッシュルーム、人参、落花生に、ご当地特産品としてアピールしている小松菜や海苔…今日はご当地品の海苔と人参を入手できませんでしたが、気が付けば千葉特産が多いこと！スープカレーは主人の要望。地元の美味しい食材に感謝♪
手羽元と野菜沢山のスープカレー
圧力鍋で手羽元のお肉がほろっ〜千葉で生産量の多い野菜や果物で作ったスープカレーですっ♪
このレシピの生い立ち
全国でも生産量が上位の梨、マッシュルーム、人参、落花生に、ご当地特産品としてアピールしている小松菜や海苔…今日はご当地品の海苔と人参を入手できませんでしたが、気が付けば千葉特産が多いこと！スープカレーは主人の要望。地元の美味しい食材に感謝♪
アプリでひらく作り方
- 1
下準備～
- 2
手羽元に塩コショウして、10分～15分なじませます。
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- 3
●生姜、●にんにくをみじん切りにし、●クミンシードも用意します。
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- 4
○人参は大きめに切り、○玉ねぎは１個を4等分に切って、煮崩れ防止の爪楊枝を刺します。
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- 5
○梨半分は皮をむき、いつでも摩り下ろせるよう、スタンバイしておきます。
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- 6
◇小松菜は切らずに洗って湯がきます。
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- 7
◇卵は、茹で卵にします。今日は、鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて7分後に冷水に取り、半熟卵にしました。
- 8
◇じゃが芋は皮をむき、大きめに切り、レンジ加熱します。◇マッシュルームも好きなサイズに切ります。
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- 9
■海苔は、食べやすい大きさに切り、ラップ等して湿気ないよう保管します。
- 10
■レモンは、くし形に切ります。
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- 11
■落花生は、皮をむき、すりこぎ等で叩いて小さくしておきます。
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- 12
調理～
- 13
手羽元に小麦粉をまぶします。
- 14
フライパンに油（炒め用）と●を入れ、風味が立ってきたら、手羽元を入れて表面を焼きます。
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- 15
手羽元の表面が焼けたら、フライパンの中身を全て圧力鍋に移し、分量の水を入れます。
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- 16
蓋をして強火にかけ、ピンが立ったら火を弱めて5～6分加圧し、その後、火を止めます。
- 17
減圧してピンが下がったら蓋を開け、○玉ねぎ、○人参を入れ、○梨を摩り下ろしながら入れます。
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- 18
蓋をして強火にかけ、ピンが立ったら火を弱めて3～4分加圧し、その後、火を止めます。
- 19
減圧してピンが下がったら蓋を開けます。
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- 20
◆の調味料を入れて煮溶かしたらスープは出来上がりです。
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- 21
調理（後から乗せるもの、トッピング）～
- 22
◇マッシュルームと、◇レンジ加熱したじゃが芋は、フライパンに油を入れて焼き、塩コショウします。
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- 23
■落花生は、フライパンに油を入れて焼き、塩コショウします。
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- 24
盛り付け～
- 25
お皿に、スープ、手羽元、一緒に煮た野菜、後から乗せる具材を盛り付けます♪
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- 26
食卓にトッピングと御飯（分量外）を用意し、どうぞ召し上がれ。
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- 27
今日は、落花生と海苔を乗せ、レモンを絞りました！海苔ラーメンのような見た目がちょっと気に入っています♪
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コツ・ポイント
材料の種類は多いですが簡単です。
調味料の分量や、食材の種類はお好みでどうぞ。
手順17と19で、減圧を急ぐ場合は、蓋に少しずつお水を流して冷まし、減圧させて下さい。
つくれぽ
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