玉ねぎ・ベーコンは薄切り。
（A）牛乳・生クリーム・コンソメ・粉チーズを混ぜておく。
※卵黄は生クリーム少量で混ぜる。

フライパンにオリーブ油をしき、ベーコン、玉ねぎを炒める。

（A）を加え沸騰したら火をとめ※卵黄を加え混ぜる。

茹でたパスタを入れ、弱火でゆっくりトロミがついたら火をとめ塩胡椒、粗びき胡椒で仕上げる。