野菜は全て、小さめの一口大に切る。(ティースプーンに乗るくらいが目安)

胡麻油を敷いて熱したフライパンに、ピーマン・パプリカ以外の野菜を入れ、全体に軽く火が通るくらいまで炒める。

玉ねぎが半透明になってきたらピーマン・パプリカを入れ、砂糖と顆粒だしを入れて一気に炒めあげる。

すべての野菜に火が通ったら味噌を入れる。味噌がまんべんなく絡むように全体をよく混ぜて完成。

熟れて赤くなっちゃったししとうもプラスしてみました。