簡単◎苦くないゴーヤーと卵だけチャンプル
カテゴリ掲載感謝☆具は玉子だけ！飽きのこないシンプルな味付け♡副菜におつまみに重宝～♪好きになる味ですよ！話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
うちのゴーヤーチャンプルー。具材が揃わなくても作れて重宝します。苦くない薄味だから食が進みますよ♪
◎苦くない 人気検索TOP10入りに感謝≡☆
◎7/22ゴーヤカテゴリ掲載頂ました!感謝≡♡
◎’16.9/3つくれぽ１０人有難う≡✨
簡単◎苦くないゴーヤーと卵だけチャンプル
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アプリでひらく作り方
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今日のキャスト。
ニッコリ -
- 2
苦瓜は縦２つに切りワタをスプーンで取り除きます。
薄く半月切りします。 -
- 3
塩1/2を軽く絡め５分放置します。
底に水がたまったら
きゅっと水気を絞ります。
※絞りすぎたらおひたしになりますよ～ -
- 4
フライパンに油を敷く。弱～中火。
苦瓜を入れ３分ぐらい、じっくり炒めましょう。小さい音がパチパチいう程度です♪ -
- 5
だいたい炒めたら、火を弱に。軽く溶いた卵を回しかけ、ヘラで下からすくい上げ、ふんわり絡めましょう。
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- 6
卵が１～２割半熟が残る時に火を止め、塩(少量から)、粉かつお（顆粒だしも可）を振り混ぜ、器に盛りつけて完成♪
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- 7
玉ねぎと人参を加えたら、こんな感じに出来ます。ゴーヤが売り場から消えるまで食べるのだ(^_^)v
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コツ・ポイント
塩もみで苦味が弱まり、また柔らかくなり歯の弱い方にも好評です。
文献より：苦瓜の苦味成分はモモルデシン。胃腸の粘膜を保護、食欲を増進、神経に働きかけ気持ちをシャキッとさせる効果あり
絞り汁でドリンクどうぞ♪レシピID : 20081133
つくれぽ
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