卵を割って軽くほぐします。

砂糖とハチミツを入れ、泡だて器でよく混ぜます。
砂糖を減らすとバサバサになり、しっとり感がでません。

軽く泡だて、白っぽくなったらOKです。

ホットケーキミックスを入れ、水を分量の約半分入れます。

ダマがない状態になったら、残りの水をいれて混ぜます。
生地を落として跡が残りすぐに消えるくらいがいいです。

ホットプレートの温度を１６０℃に上げ、油をしっかりと塗ります。

試し焼きをします。一つ焼いてみて焼き色をみてください。

では、焼きます。生地は中心の一点に落とします。

全面に気泡がでてきたらひっくり返します。

返したら乾かす程度に軽く焼きます。一面焼くたびにしっかり油を塗ります。

焼きあがりましたら、網で冷ましてください。

あんこをはさんでください。

ラップやまんじゅうシートで包装してください。

粒餡以外にもいろんなあんこが使えます。詳しくはhttp://waseda-ya.com/original35.html