じゃがいもを千切りにして塩胡椒。

油をひきフライパンに馬鈴薯をを並べ真ん中は空洞に、水を入れ蓋をして4、5分程中火にかける。卵を入れ更に水を加え蒸焼きに。

じゃがいもに火が通れば完成です。