豆腐でヘルシードライカレー
misakongu @cook_40100663
豆腐でヘルシーに、でもお肉も少し入れて旨みもプラスしたドライカレー。ピリ辛です(ジャワカレーの中辛程度くらい)
このレシピの生い立ち
体重管理中にカレーが食べたくなって探した低カロリーレシピを少しアレンジしたものの覚え書きに。
豆腐でヘルシードライカレー
豆腐でヘルシーに、でもお肉も少し入れて旨みもプラスしたドライカレー。ピリ辛です(ジャワカレーの中辛程度くらい)
このレシピの生い立ち
体重管理中にカレーが食べたくなって探した低カロリーレシピを少しアレンジしたものの覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ→細切り
たまねぎ・にんじん→粗みじん(大きめ)
ピーマン→一口大
にんにく・しょうが→みじん切り
豆腐→水切り -
- 2
たまねぎ・にんじん・にんにく・しょうがをオリーブ油でよく炒めてから豚バラを加え炒める。ピーマンも加えさっと炒める。
-
- 3
炒めた具材をフライパンの端に寄せておいて、水切りした木綿豆腐を手でちぎって加え炒め水分を飛ばす。
-
- 4
カレー粉を振り入れ全体的に混ぜる。☆の調味料を加えて水分がなくなるまで煮詰める。
-
コツ・ポイント
３の行程の時、寄せてる具材が焦げないように注意！フライパンを少しずらして火が豆腐中心にあたるようにします。または豆腐の水分は別鍋で飛ばして準備しておけば安心(^.^)
写真はしめじ入りだけどレシピからは抜いてます(カレー風味の邪魔しちゃう)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20093025
