青柚子の皮をむく。

万願寺唐辛子の種を取り、小さく切る。

フードプロセッサーに青柚子と万願寺唐辛子・塩を入れる。

細かくなったら、出来上がり！

煮沸消毒した瓶に詰める。小分けにして冷凍すると便利です。