具材を全て切っておく。麺を茹でる為のお湯を多めに沸かす。

フライパンにサラダ油をひき、卵をいれてぐるぐる混ぜる。火を通しすぎないこと。

卵を皿にあけて、ごま油をひき、肉→野菜の順に具材を炒める。

ある程度炒めたら卵を加え、塩コショウで味付けする。

一度器にスープを作ってから、スープをフライパンに戻す。あんかけにするので濃くし過ぎないこと。

ラーメンを茹で始める。

スープが一煮立ちしたら、弱火にし、片栗粉を加える。(とろみの様子を見ながら少しずつ)

茹で上がった麺を器に盛り、上にあんかけスープをかければ出来上がり！