紫玉葱を薄くスライスし、水の中で揉んだ後、塩(分量外)を揉み込み、５分程置いて、再び水にさらして、しっかり水気を切る。

人参、胡瓜は、千切りにする。

サニーレタス、ワサビ菜は、食べやすい大きさに手でちぎる。

１から４の切った野菜を混ぜ合わせ、飾り用花オクラを添えて出来上がり！