オクラはフチを削ぎ、軸を切り落とす。
軽く塩をふり、板ずりする。

トマトは皮を剥き、くし切りにする。

耐熱容器にトマトとオクラをいれて、ふんわりラップ又はフタをして600wのレンジで1分半加熱。

熱いうちに冷しておいただし汁を注ぐ。

落としラップをし、食べる直前まで冷蔵庫で冷しておく。