甘エビは洗って水けをよくふき取りひげを切り取る。
にんにくはスライスする。

小鍋(あればスキレットなど)にすべての具材を入れてオイルをひたひたに注ぐ。全体に塩を振って火にかける。

オイルがぐつぐつしてきたら火を弱め殻にも火が通って食べられるくらいになるまで煮る。