玉ねぎをみじん切りにする。パン粉1カップ、ひき肉、水1カップ、塩、コショウと混ぜ合わせる。固ければ水を足す。

耳たぶくらいの硬さになったら9等分にしゆで卵を包む。できたハンバーグ球にパン粉をまぶす。ケーキ型等に並べる。