ゆで鶏-レシピのメイン写真

ゆで鶏

ｵｲｼｲﾓﾉｽｷｰ @cook_40160692

超シンプル。ほっとくレシピです。
ほうっておいた方が美味しいです。(*^^*)
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作るときラップでくるんで鍋で茹でることに抵抗があったため。

超シンプル。ほっとくレシピです。
ほうっておいた方が美味しいです。(*^^*)
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鶏ハムを作るときラップでくるんで鍋で茹でることに抵抗があったため。

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ｵｲｼｲﾓﾉｽｷｰ @cook_40160692

超シンプル。ほっとくレシピです。
ほうっておいた方が美味しいです。(*^^*)
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鶏ハムを作るときラップでくるんで鍋で茹でることに抵抗があったため。

超シンプル。ほっとくレシピです。
ほうっておいた方が美味しいです。(*^^*)
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鶏ハムを作るときラップでくるんで鍋で茹でることに抵抗があったため。

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材料

2人分

鶏むね肉 1枚
水 500cc
塩大さじ2/3
酒大さじ1

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作り方

1

鍋にお水を入れる。お塩もいれて火にかける。
2

塩水が沸騰したら、酒、鶏むね肉を鍋に入れる。鶏肉に水が被るくらいが水の量の目安。
3

再度沸騰したら火を切って、余熱で鶏肉に火を通す。
4

鍋が人肌くらいに冷めて、鶏肉に中まで火が通れば完成です。
5

冬場など気温が下がる時期は加熱時間を長くとってください。弱火で3分くらいでいいと思います。

コツ・ポイント

鍋がさわれるくらいになるまでじっと我慢。スープの中で冷ますことで、しっとりした茹で鶏に仕上がります。(*^^*)
茹で汁も鶏のスープとして召し上がれます。

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ｵｲｼｲﾓﾉｽｷｰ @cook_40160692

2019/08/14 13:35に公開

日本

こんにちは。(。・∀・。)ノよろしくお願します。楽しい毎日をおいしいお料理で彩っていきたいです。(*´∇｀*)

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このレシピのキーワード

茹で鶏酒鶏胸肉

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