作り方
- 1
ナスは縦半分に切ったあと斜め切り、京あげは横半分に切ったあと1cmの短冊切りにする。
- 2
大根をおろしておく。
- 3
フライパンに多めのサラダ油をひき、ナスを揚げ焼きにする。焼き色がついたらキッチンペーパーの上にあげて余分な油を落とす。
- 4
残った油で、京あげを少しカリカリする程度まで焼いていく。焼きあがったらまたキッチンペーパーの上にあげて余分な油を落とす。
- 5
器にナスと京あげを盛り、大根おろしをたっぷり乗せる。その上からポン酢をかけて完成☆
コツ・ポイント
材料は結構何でもいけると思います。過去にカボチャとかインゲンとかも入れました。その方が彩りも綺麗になりますよ(✿´ ꒳ ` )ﾉ最後に刻みネギ散らすといいかも。
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