キュウリの両端を切り、皮をピーラーで縦にシマシマに剥いていきます。

１のキュウリを輪切りにします。種のあるまん中をスプーンでくり抜きます。そこに片栗粉をまぶしつけておきます。

生姜をすりおろします。挽き肉とすりおろした生姜をボールでよくこねておき、2のキュウリに詰めていきます。

鍋に３を並べて調味料全てと、1カップ程の水を入れて煮ます。

火が通って、キュウリに調味料の色がつけば出来上がりです。