深島みそでふきのとうみそ
でぃーぷまりん @cook_40203516
深島みそをつかい、ふきのとうみそをつくりました。ごはんにぴったり★この時期ならではの苦味がたまりません。
このレシピの生い立ち
この時期しかできないおかずみそを作りたかったので
深島みそでふきのとうみそ
深島みそをつかい、ふきのとうみそをつくりました。ごはんにぴったり★この時期ならではの苦味がたまりません。
このレシピの生い立ち
この時期しかできないおかずみそを作りたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
ふきのとうはきれいに洗い、外側の硬い皮をとる。
※根の部分は湯がいてからとります。 -
- 2
熱湯で2分ほど湯がく
-
- 3
湯がいた後、冷水にさらし、あく抜きをする。
※お好みの時間でどうぞ。 - 4
細かくきざむ。
※このとき、根の部分を切ります。この前に切ってしまうとゆがいたときにバラバラに(^^; -
- 5
フライパンか鍋に油をひき、ふきのとうを炒める。
※胡麻油を少し加えると良い香りに。苦味や香りが苦手な方にはオススメです -
- 6
調味料(酒、みりん、みそ、さとう)を加えて混ぜる。
-
- 7
弱火から中火で数分まぜまぜすると少し粘りが出てきます
そしたら完成★ -
コツ・ポイント
お好みでごまなどをまぜても◎
味付けはふきのとうの大きさやとれた場所にもよりますので、お好みで(^^)
つくれぽ
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