ニラ鶏＠鶏唐揚げの中華炒め
黄身しぐれ @cook_40064466
唐揚げの中華風バリエーションです。下味いらずで揚げ物にしては手軽♪
このレシピの生い立ち
育ちざかりの子どもと健啖家の夫を満足させるには、中華がイチバンでした！家族に絶大な人気の唐揚げのアレンジ。
ニラ鶏＠鶏唐揚げの中華炒め
唐揚げの中華風バリエーションです。下味いらずで揚げ物にしては手軽♪
このレシピの生い立ち
育ちざかりの子どもと健啖家の夫を満足させるには、中華がイチバンでした！家族に絶大な人気の唐揚げのアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大にそぎ切りする。または、唐揚げの大きさに切る。
- 2
卵をほぐして【１】の鶏肉を入れ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
鍋に油を熱して、【２】を揚げる。
- 4
にんにくとしょうがはみじん切り、唐辛子は種を抜いて輪切りにする。
- 5
ニラを3~4㎝ほどの長さに切る。
- 6
鍋の油を空けて、残った油を利用して【４】を焦げないように中弱火で炒める。
- 7
香りが立ってきたら★印の調味料を入れ、すぐに中～強火にする。煮立ったら【5】のニラを加える。
- 8
ニラに火が通ったら、【3】の鶏肉を加えて温める。
- 9
写真のように、下に鶏肉を敷いて上からニラとたれを回しかけても、彩りがよく、大皿料理になって見栄えがいいです。
- 10
2014.10.22ニュースに取り上げていただきました
https://cookpad.wasmer.app/articles/3064 - 11
ふつうVer.です。
-
コツ・ポイント
卵は少なめの方が衣が広がらず揚げやすいようです。
ニラの量が少ない時は鶏肉にたれを絡めてからあとで投入したほうが出来上がりがきれいでした。野菜高騰の思わぬ発見でした(⌒∇⌒)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20094801
