木綿豆腐をクッキングペーパーで包み、レンジで2分加熱

野菜類を適当な大きさに切る

フライパンに油をひき、豆腐を大きめの一口大にちぎり、程よく焼き目がつくまで崩れないように木べらなどで炒める

野菜を加え、しんなりしたら、調味料を加える

馴染んだら、溶き卵を加え、火を切り、予熱で全体に絡ませる

最後にかつお節をかけて出来上がり