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手作りめんつゆ
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手作りめんつゆ-レシピのメイン写真

手作りめんつゆ

こめびっと
こめびっと @cook_40269674

市販より甘めが好きなので調節して手作りしました。
このレシピの生い立ち
もう一品ほしい時に作ってみました!
冷蔵庫の余り食材で:ピーマン、茄子、ニンジン 小ネギ、ネギ、 ミョウガ、鶏肉 それに素麺1束合わせて温かい野菜入り素麺が出来ました。
手作りめんつゆに野菜や鶏肉のうま味で更に美味しいですよ。  

市販より甘めが好きなので調節して手作りしました。
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手作りめんつゆに野菜や鶏肉のうま味で更に美味しいですよ。  

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こめびっと @cook_40269674

市販より甘めが好きなので調節して手作りしました。
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冷蔵庫の余り食材で:ピーマン、茄子、ニンジン 小ネギ、ネギ、 ミョウガ、鶏肉 それに素麺1束合わせて温かい野菜入り素麺が出来ました。
手作りめんつゆに野菜や鶏肉のうま味で更に美味しいですよ。  

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材料

2人分
  1. しょう油 30ml
  2. みりん 25ml
  3. 酒 25ml
  4. 砂糖 大1
  5. 昆布だし(顆粒) 小1
  6. かつお節 2つまみ
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作り方

  1. 1

    鍋にすべての材料を入れて、中火で沸かす。沸々いったらすぐに弱火にする。

  2. 2

    3分ぐらいしたら、火を止めて、冷ます。

  3. 3

    そうめんなどに使うときは作ったつゆに水約200cc入れて薄める。
    (つゆは濃いので水はお好きに調節して下さい)

コツ・ポイント

簡単に作れるのでめんつゆを作り置きしたことがありませんが、市販のめんつゆと差ほど変わりませんので、冷蔵庫で1週間はもつと思います。

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こめびっと
こめびっと @cook_40269674
2014/08/23 08:27に公開
お料理上手になりたいこめびっとです。
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